ازاى تحافظ على صلاحية الفيتامينات والمكملات الغذائية بعد فتح العلبة؟
تفقد مكملات الفيتامينات فعاليتها بمرور الوقت، ويمكن أن تؤثر العديد من العوامل على مدة صلاحيتها. يعتمد معدل فقدان الفيتامينات لفعاليتها على شكل المكمل وطرق التخزين وتاريخ التصنيع، وفقًا للبحث. وفي هذا التقرير نتعرف على أفضل الطرق لتخزين المكملات الغذائية والفيتامينات والحفاظ على صلاحيتها، بحسب موقع “medicalnews Today” وتناول الطعام بشكل جيد.
كم من الوقت تستمر الفيتامينات؟
قد لا تكون مكملات الفيتامينات قوية بما فيه الكفاية بعد تاريخ معين، وتعتمد مدة صلاحية المكملات على شكلها ومحتوياتها وكيفية تخزينها.
الفيتامينات القابلة للمضغ أكثر عرضة للرطوبة من الكبسولات أو الأقراص، وقد تظل الفيتامينات الموجودة على شكل أقراص أو كبسولة فعالة لعدة سنوات.
بالإضافة إلى ذلك، قد تستمر بعض الفيتامينات لفترة أطول من غيرها. وفقا لإحدى الدراسات، فإن فيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين B-1، والذي يسمى أحيانا الثيامين، قد يتحلل بسرعة أكبر من غيرها.
تشمل العوامل الأخرى التي يمكن أن تساهم في فقدان الفيتامينات فعاليتها ما يلي:
– التعرض للحرارة الشديدة.
– التعرض للضوء.
– التعرض للأكسجين.
من المرجح أن تحتفظ مكملات الفيتامينات غير المفتوحة بفعاليتها لأن الرطوبة والضوء والأكسجين أقل عرضة للتأثير عليها.
هل تنتهي صلاحية الفيتامينات المتعددة؟
في حين أن مكملات الفيتامينات المتعددة لن تفسد مثل علبة الحليب، إلا أن فعاليتها يمكن أن تنخفض بمرور الوقت. ووفقا لدراسة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن الفيتامينات المتعددة يتم تركيبها، في المتوسط، لتحافظ على فعاليتها لمدة عامين تقريبا من تاريخ الصنع.
تختلف مدة صلاحية مكملات الفيتامينات المتعددة، ولكن قد يستغرق الأمر ما يقرب من سنتين إلى ثلاث سنوات حتى تنتهي صلاحية منتجات الفيتامينات المتعددة غير المفتوحة.
بمجرد فتحه، يعتبر مثاليًا للاستهلاك خلال ستة أشهر، وتحقق دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة للتأكد.
طرق تخزين الفيتامينات والحفاظ على صلاحيتها
لضمان أقصى مدة صلاحية لمكملات الفيتامينات، من الأفضل تخزينها في عبواتها الأصلية وفي مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
لتقليل مخاطر الحرارة والرطوبة التي تؤثر على المكملات الغذائية، قد لا ينصح بتخزينها في المطبخ أو الحمام.
ومع ذلك، من الضروري قراءة تعليمات تخزين كل مكمل غذائي بعناية – الموجودة على الزجاجة أو العبوة أو النشرة.
قد تكون التعليمات مختلفة بالنسبة لمكملات محددة. على سبيل المثال، يمكن لأي شخص تجميد بعض مكملات زيت السمك لتقليل مذاقها، ولكن لا ينبغي تخزين منتجات زيت السمك الأخرى في درجات حرارة أقل من 59 درجة فهرنهايت.
