الإفراط في تناول الملح على طعامك يزيد خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمن

كشفت مجلة نيوزويك وسبق أن حذرنا الخبراء من أن تناول الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية، لكن العلماء حذروا من أن أعضاء أخرى يمكن أن تتأثر بنظام غذائي غني بالملح أيضا..

وفي دراسة جديدة أجرتها جامعة تولين في نيو أورليانز بولاية لويزيانا، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يضيفون الملح في كثير من الأحيان إلى وجباتهم هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى المزمنة..

ووفقا للتوصيات الصحية الفيدرالية في الولايات المتحدة، يجب على البالغين ألا يتناولوا أكثر من 2300 ملغ من الملح يوميا، وهو ما يعادل تقريبا ملعقة صغيرة. ومع ذلك، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يستهلك الأمريكيون في المتوسط ​​أكثر من 3400 ملغ يوميا..

الملح على الطعام.

وقالت المجلة إن وضع الكثير من الملح على طعامك يرتبط بأمراض الكلى المزمنة، وكذلك أمراض القلب والسكتات الدماغية، كما أظهرت دراسات سابقة روابط بين تناول كميات كبيرة من الملح وأمراض القلب، بالإضافة إلى ضعف المناعة وهشاشة العظام بسبب إلى فقدان الكالسيوم، وربما سرطان المعدة. آثاره على وظائف الكلى لم تتم دراستها بشكل جيد.

يؤثر مرض الكلى المزمن (كد) وهو يؤثر على أكثر من 1 من كل 7 أشخاص بالغين في الولايات المتحدة، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. ويحدث ذلك عندما تتضرر الكلى وتعجز عن تصفية السموم والفضلات من الدم بشكل فعال. يمكن أن تتراكم هذه السوائل والنفايات الزائدة في الجسم وتؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية الأخرى. مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.

في دراسة تولين التي نشرت في المجلة شبكة JAMA مفتوحة قام الباحثون بفحص مجموعة من 465288 فردًا لمعرفة ما إذا كان هناك أي ارتباط بين تناول الملح المبلغ عنه ذاتيًا وتطور مرض الكلى المزمن. تم استخلاص البيانات من البنك الحيوي البريطاني، وهو قاعدة بيانات طبية حيوية واسعة النطاق تبحث في مساهمات كل من علم الوراثة وعلم الوراثة. تساهم البيئة في تطور الأمراض المختلفة.

في بداية الدراسة، لم يكن أي من المشاركين يعاني من مرض الكلى المزمن، ولكن بعد فترة متابعة بلغت 11.8 سنة في المتوسط، كان أولئك الذين أضافوا الملح بانتظام إلى طعامهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى المزمنة من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك مطلقًا. أو نادرا ما فعلت ذلك..

وقد اقترح الباحثون عدة آليات لهذا الارتباط. أولاً، يرتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم بتنشيط الهرمون المسؤول عن تنظيم الملح والماء في الجسم. ومع ذلك، فقد تم ربط المستويات العالية من هذا الهرمون بالفشل الكلوي لدى المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن. تؤدي مستويات الملح المرتفعة أيضًا إلى زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وكلاهما مرتبط بأمراض الكلى المزمنة.

هناك حاجة إلى مزيد من العمل لتأكيد هذه النتائج، لكن الدراسة تضيف إلى مجموعة من الأدلة البناءة على أن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يفعل أكثر من مجرد التأثير على القلب.