شاهد مراحل إنتاج السكر من داخل مصانع كوم أمبو مع بداية الموسم.. صور

ويستعرض “اليوم السابع” ألبوم صور مراحل إنتاج السكر المحلي من القصب، من داخل مصانع سكر كوم أمبو بمحافظة أسوان، تزامنا مع بدء موسم إنتاج عصير القصب والسكر.

قال المهندس سامي أحمد عبد المطلب، رئيس قطاعي مصانع السكر والحبيبي بكوم أمبو، إن المصنع بدأ في استلام كميات القصب مع بداية العام الجديد 2024، وسط عملية توريد منتظمة لكميات القصب، ومن المتوقع لتوفير ما يقرب من مليون ونصف قصب في الموسم الواحد، لإنتاج المزيد. ومن بين 160 ألف طن سكر، علق: «نتمنى أن تكون جودة القصب المنتجة أعلى من المستهدف»، لافتاً إلى أن سعر طن القصب ارتفع للفلاحين هذا الموسم ليرتفع من 1100 إلى 1500 جنيه.

وأضاف المهندس سامي عبد المطلب لـ«اليوم السابع» أن مراحل التصنيع تبدأ باستلام القصب من المزارعين، ثم يتم تفريغه باستخدام «أوناش» ترفع إلى «طبليات» أوتوماتيكية، ثم يتم تكسيره إلى قطع صغيرة قطعها ومعدة للعصر، وكلما كان التحضير أفضل. وكل ما يزيد من جودة الاستخلاص يدخل بعد ذلك في مرحلة الضغط، ويتم عصر حوالي 15 ألف طن يومياً. ثم ينقل العصير إلى واجهة المصنع عن طريق التسخين والأبخرة، ويتم تركيز العصير حتى يتحول إلى «شربات». ثم تبدأ بالونات السكر بالتشكل، ومن ثم تدخل في قبضة “التصفية”. لطرد الملحقات وحفظ المنتج السكرى يدخل في مراحل التجفيف والتعقيم والتعبئة في أكياس حسب برامج وزارة التموين للمستهلكين.