فوائد البنجر لصحتك عديدة.. منها دعم صحة الكبد
يعتبر البنجر من الخضار الصحية الغنية بالفوائد، وذلك بسبب محتواه العالي من النترات. كما أنه مصدر غني للعديد من المركبات المفيدة، مثل تلك التي تعطي البنجر لونه المميز. وفي هذا التقرير نتعرف على فوائد البنجر لصحتك، بحسب موقع “البنجر”.علم الأحياء الباريبيولوجي“.
فوائد البنجر
1. غنية بالمواد المغذية
البنجر مليء بالكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة، كما أن الأوراق والجذور تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك. هناك حاجة إلى حمض الفوليك لدعم نمو وإصلاح خلايانا، ويلعب أيضًا دورًا حاسمًا في وظائف المناعة والأعصاب لدينا. حبة بنجر متوسطة الحجم توفر 44% من احتياجك. الجرعة الموصى بها يومياً من حمض الفوليك.
نفس البنجر سيزودنا أيضًا بـ 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من المنغنيز. يلعب هذا المعدن دورًا مهمًا في تكوين العظام ويدعم نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.
يساهم البنجر أيضًا في تناولنا اليومي للبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد وفيتامين C ج والزنك.
2. البنجر مضاد قوي للالتهابات
البنجر هو أحد النباتات القليلة التي تحتوي على البيتالين: الصبغات التي تعطي البنجر الأحمر والأصفر لونهما المميز. اتضح أن البيتالين لديه القدرة على تقليل الالتهاب في الجسم.
يجب أن يكون الالتهاب استجابة قصيرة المدى من قبل جهاز المناعة لدينا لأي ضرر يلحق بالجسم، مما يساعد على حمايتنا من العدوى. ومع ذلك، إذا استمر الالتهاب، فقد يصبح مشكلة ويتم التعرف عليه كعامل مساهم في معظم الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب.
تظهر العديد من الدراسات الأولية أن التأثيرات المضادة للالتهابات لعصير البنجر قد تكون أفضل من العديد من الأدوية المضادة للالتهابات الاصطناعية، بما في ذلك الإيبوبروفين، والتي من المعروف أن لها آثار جانبية غير مرحب بها.
3. مضادات الأكسدة
يتم إنتاج الجذور الحرة بشكل طبيعي في الجسم كمنتجات ثانوية للتفاعلات الكيميائية. عوامل نمط الحياة غير الصحية مثل التدخين والتوتر وسوء التغذية يمكن أن تزيد من إنتاجه.
الجذور الحرة، إذا تركت بمفردها يمكن أن تسبب في النهاية ضررًا، يُعرف باسم الإجهاد التأكسدي، والذي يلعب دورًا في العديد من الحالات الصحية المزمنة.
يمكن لمضادات الأكسدة إيقاف الجذور الحرة في مساراتها، ونحن بحاجة للتأكد من أن لدينا إمدادات ثابتة منها للحفاظ على توازن الأمور.
وقد أظهرت الدراسات أن عصير البنجر لديه قدرة أكبر على مقاومة الأكسدة من معظم عصائر الفاكهة والخضروات الأخرى، ويتفوق فقط على الرمان.
4. يدعم ضغط الدم الصحي وصحة القلب
يعد ارتفاع ضغط الدم، والذي غالبًا ما يكون بدون أعراض، عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات التي تؤثر على إمداد الدم إلى الدماغ، مثل السكتات الدماغية وتمدد الأوعية الدموية.
يمكن أن يساهم النظام الغذائي السيئ وقلة ممارسة الرياضة والتدخين وزيادة الوزن، كما أن شرب عصير البنجر يمكن أن يكون أفضل مساعدة في خفض ضغط الدم.
يحتوي البنجر على مستويات عالية من النترات، والتي عند تناولها تتحول إلى أكسيد النيتروز. يعمل أكسيد النيتروز على استرخاء الأوردة والشرايين، مما يسمح للدم بالتدفق بحرية وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
ووجد الباحثون أن شرب 250 مل فقط من عصير البنجر يوميا يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
5. البنجر يدعم وظائف الكبد
أثبتت الأبحاث أن المركبات الموجودة في البنجر تدعم الكبد في إزالة السموم الضارة من الجسم وتساعد على منع تلف الكبد.
6. يدعم صحة الدماغ
مع تقدمنا في العمر، يمكن أن تصبح أدمغتنا أصغر. ليس هذا فحسب، بل يتناقص تدفق الدم إلى أدمغتنا وتساهم هذه العناصر معًا في تقليل الوظيفة الإدراكية، ويساعد البنجر في دعم صحة الدماغ.