مش كلها ممنوعة.. 5 أنواع من الكربوهيدرات يمكن لمريض السكر تناولها
يعتقد الكثير من الأشخاص أن تناول الكربوهيدرات بشكل عام محظور لمرضى السكر، ولكن على عكس الاعتقاد الخاطئ الشائع، ليست كل الكربوهيدرات ممنوعة على الأفراد الذين يعانون من مرض السكري. وفي هذا التقرير نتعرف على 5 أنواع من الكربوهيدرات توفر فوائد في إدارة نسبة السكر في الدم، بحسب موقع جيو الإخباري.
الكربوهيدرات التي يجب تناولها إذا كنت مصابًا بالسكري
1. البطاطس:
على الرغم من تصنيفها على أنها كربوهيدرات “بيضاء”، إلا أن البطاطس، خاصة عند تناولها مع القشرة، توفر كمية كبيرة من الألياف والبروتين. ينصح باختيار البطاطس المخبوزة بالفرن بدلاً من المقلية لمرضى السكري.
2. المعكرونة:
في حين أن المعكرونة تندرج ضمن الكربوهيدرات المكررة، تشير الدراسات إلى أن النشا الذي تحتوي عليه يتم هضمه بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى استجابة أكثر تحكمًا لسكر الدم.
يتم التركيز على التحكم في الكمية، ويوصى بأن يستمتع مرضى السكري بالمعكرونة مع الخضار والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية.
3. الفواكه المجففة:
يمكن لبعض الفواكه المجففة، مثل البرقوق، أن تكون إضافة مغذية لنظام غذائي صديق لمرض السكري.
يحتوي البرقوق على الألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما قد يدعم مستويات السكر في الدم الصحية. ويجب مراقبة كميات الطعام، ويفضل الفواكه المجففة بدون سكريات مضافة.
4. الجزر :
وعلى الرغم من حلاوته الطبيعية إلا أنه لا يحتوي على نسبة عالية من السكر. مع ما يقرب من 2 جرام من الألياف الغذائية والحد الأدنى من السكر الطبيعي لكل جزرة متوسطة، فإنها تساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجزر غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وخاصة فيتامين أ.
5. الحبوب:
يمكن أن يكون اختيار الحبوب الكاملة الغنية بالألياف دون السكريات المضافة جزءًا من نظام غذائي صديق لمرض السكري. تقدم الحبوب المصنوعة من الشوفان، على وجه الخصوص، فوائد صحية، حيث يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان، وهي ألياف معروفة بخفض مستويات السكر في الدم والأنسولين. يوصى بتعزيز المظهر الغذائي بإضافة بذور الكتان أو بذور الشيا أو المكسرات.
