يرتبط فصل الشتاء دائمًا بارتفاع معدلات الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا بين المواطنين، إلا أن هناك مجموعة من الأطعمة والمشروبات الصحية التي تناسب فصل الشتاء وتساعد على تجنب نزلات البرد والحفاظ على دفء الجسم.
وفي هذا السياق كشف الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث عن أفضل الأطعمة والمشروبات الصحية لفصل الشتاء.
الخضروات والفواكه الموسمية: تتميز بنضارتها ونكهتها وتوافر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في فصل الشتاء. إن تناول هذه الأطعمة هو أفضل وسيلة للتكيف مع الطقس المتغير وتقوية جهاز المناعة. الامثله تشمل:
الخضروات الجذرية: بما في ذلك الفجل واللفت والقلقاس والبطاطا الحلوة، مهمة في فصل الشتاء لأنها تساعد الجسم على إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي، وتستغرق وقتًا أطول في الهضم، ويمكن أن تساعد في رفع درجة حرارة الجسم.
– الخضار الورقية: مثل السبانخ، والبروكلي، والكركديه، وهي مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساهم في الوقاية من نزلات البرد.
– الأطعمة الغنية بالحديد: مثل الكبد والبيض واللحوم الحمراء الخالية من الدهون تعتبر مصادر جيدة للحديد، مما يعمل على الوقاية من فقر الدم وأمراض نقص الحديد التي يشعر المصابون بها ببرودة في اليدين والقدمين، حيث أن الحديد يحمل الأكسجين للجميع أجزاء الجسم ويعتبر عنصراً هاماً في تقوية المناعة. الجسم.
– تتميز الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت والجوافة بمحتواها العالي من فيتامين سي وتتميز بمقاومتها لنزلات البرد، حيث يعمل فيتامين سي على تقوية جهاز المناعة وتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب الالتهابات والتغلب على الالتهابات الميكروبية.
– الموز: يحتوي على فيتامين ب والمغنيسيوم، اللذين يساعدان الغدد التي تنظم درجة حرارة الجسم على القيام بعملها. كما يحتوي الموز على البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم.
الفواكه الجافة: مثل البرقوق، والتمر، والتين، تعمل على توليد الطاقة في الجسم، ويجب تحديد الكمية المستهلكة من هذه الأنواع.
البيض: يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها. تعتبر مصدراً للطاقة وتحافظ على دفء الجسم. تحتوي على حوالي 12% من البروتين، بالإضافة إلى الحديد والزنك والفيتامينات. يمكن أن يساعد البيض الجسم على مقاومة العدوى.
